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    他嗅了嗅香气，“我感觉下面味道还在酝酿，再等等。”

    底层的肉汁早就翻滚上来，但香气还没达到顶峰。

    此时肉香和咸香交织处于上升期。

    “行，那我跟你一起等着。”感觉剩下半个鲍鱼已经凉了些，他把那半个喂给儿子吃。

    “好吃，陈叔叔做饭最厉害。”小家伙也吃过瘾了。

    “汪总，小孩儿别吃太多这种顶级货，不然会挑食的。”他稍稍提醒了一句。

    糖心鲍就是肉香的巅峰之作，小孩吃多了会连肉都没兴趣。

    这和富不富没关系，鲍鱼也会吃腻的，到时候没有更香的东西，别的食物又吃不下去。

    “回头我控制一下。”

    又是等了40分钟，感觉到香味没有继续变化，陈芝虎果断喊了声“开锅”。

    自己去边上立刻把时间记了下来。

    总共卤制了51个小时。

    大猪他们那边也忙完了，立刻过来帮忙。

    第一层的胶料已经全部熬化开，剩下一些残渣被竹篾带了出来。

    光是这些残渣都比普通饭店的菜好吃多了。

    第二层就是鲍鱼，微微发红的状态。

    吃陈芝虎也没墨迹，直接让师傅当场切开一个鲍鱼观察糖心。

    “糖心色泽很正，不错。”他直接塞入半个吃了起来。

    研究新菜师傅肯定要吃的。

    入口就感觉到味蕾在跳舞，熬到软糯的鲍鱼，哪怕裙边都带着那种独特风味。

    他明白，自己又创作出来新菜。

    “成功！”

    汪总带头鼓掌，一时间厨房掌声如雷。

    “接下来，这道鲍鱼可以当招牌推出。”陈芝虎意气风发的说道，“名字就叫咸心鲍！”

    咸心说的不是菜咸，是那种咸货味儿。

    “阿生，去库房拿140个八头鲍、30个六头鲍，继续泡发。”

    “收到！”

    看着老板一家迫不及待尝鲍鱼的样子，他非常自信，这道菜绝对能大卖的。

    “老刘，拿出几个八头鲍切块，师傅们每人尝一个。”汪总吃完一整个鲍鱼，大手一挥，这个鲍鱼味道太好了。

    .......

    　　


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